Cold Steel Kiridashi temelji se na provjerenom japanskom alatu čiji naziv znači „izrezati“. Zahvaljujući maloj veličini, niskoj težini i praktičnom obliku, izvrsno je prikladan kao EDC džepni nož za uobičajenu uporabu kod kuće, u radionici i na putovanjima.
Oštrica tipa Sheepsfoot s glatkim rezom izrađena je od nehrđajućeg čelika 4034 i ima završnu obradu stonewash, koja pomaže prikriti sitne tragove uporabe. Otvaranje olakšava obostrani klin za palac, pa nož ugodno mogu koristiti i dešnjaci i ljevaci.
Sigurnost pri radu osigurava robusna blokada Tri-Ad Lock, koja sprječava neželjeno zatvaranje oštrice čak i pri dugotrajnoj uporabi. Drška od materijala Griv-Ex otporna je na vremenske utjecaje i dobro leži u ruci. Praktična džepna kopča omogućuje obostrano nošenje.
